随着旅西华侨华人数量的不断增多，他们对小油菜、小白菜、韭菜、菠菜、小青菜等绿色蔬菜的需求量越来越大。早在好几年前，一些旅西侨胞看到了这些商机，便从中国带来种子，在这里租地种植，然后在市场上以高出当地蔬菜几倍甚至十几倍的价格出售。 

　　近年来，随着华人人数和需求量的翻倍上升，不少西班牙人饮食观念的改变，以及金融危机中华人传统经营行业的衰落，不少人开始悄悄地把目光投向种菜业，纷纷在西班牙当起了农民。 

　　西班牙绿色蔬菜物以稀为贵

　　西班牙蔬菜的缺乏，以及较高的价格，使种菜业有着较高的利润。据一位在托莱多城郊区从事种菜业的侨民介绍说，西班牙蔬菜的通常利润都在50%以上，而一些中国细菜，如小油菜、韭菜和线豆等利润则还要高。 

　　说起吃菜，中国人是比较挑剔的，在吃够了西班牙单一的蔬菜以后，便开始对国内的绿色青菜产生了需求。马德里市中心西班牙广场附近的菜市场里，外国人的货摊早在好几年前就已经开始经营种类繁多的中国特色菜了，卖菜的老外还专门学汉语来招待中国顾客。以前几个卖中国菜的货摊都是老外经营的，如今一家最大的已换成了中国人。如果再算上广泛分布于马德里瓦莱卡区、优瑟拉区、特图安区等华人集中地的众多华人货行，中国细菜的每天销售量是相当可观的。而这还只是市场的零售情况。许多做中国餐的中餐馆，以及那些要管工人吃住的华人仓库、制衣工厂等，都是批发中国菜的大客户。这些商家每天的需求量，是零售商的几倍。据一位专门给这些大客户送菜的华人货车司机介绍，马德里的这些客户，他每天都要开着小货车送满满一车。同时，其它外地的华人货行也要经常送。 

　　随着社会的发展和人们健康饮食观念的转变，西班牙人对蔬菜的消费量也日益上升，对于大规模的种菜人来说，这块市场才是巨大的。为此，一些华人开始花巨资买下西班牙人的大棚，大批种植沙拉菜、卷心菜等西班牙人的当家菜，并与西班牙当地的销售商建立供货关系。 

　　金融危机下华人被“逼”当农民

　　以前从事种菜的华人，大都是投资少、规模小，只种植华人喜欢吃的一些小青菜。而近来进入这一行业的华人，通常都具有相当的实力，他们有的买下外国人的农场大棚，有的和西班牙专业的菜农合资种菜，种植的品种也呈多样化，基本是以外国人常吃的菜为主，中国菜为辅，有的还以种花为主，种菜为辅。这和以前租地种菜，小打小闹的前辈们形成了鲜明的对比。 

　　据了解，这些新型的华人菜农，以前大多是经营其它行业的，如餐馆、百元店、百货批发等，并有了一定的积累。由于这些行业基本饱和，华人竞争激烈，再加上去年以来金融危机的影响，很多人的生意遇到了困难。面对惨淡的经营形式，一些人开始被迫转行，把目光投向了华人很少涉猎，又有发展潜力的行业。经过一番考察和判断，于是种菜业成了一部分华人延续旅西梦想的新方向。 

　　一位在马德里附近的小城塞哥维亚买下了蔬菜大棚的浙江侨民说，他原先在国内就是农民，十几年前来西班牙以后，一直开餐馆。近年，餐馆的生意没有以前好了，老想转行。几年前在经营餐馆的同时，也和几个亲戚合资搞起了百货批发，可生意始终火不起来，金融危机爆发后，更是一落千丈。后来，看到一个朋友租农场种菜，还开起了自己的货行，生意搞得不错。于是，他也和几个近亲商量，大家合资在塞哥维亚传统种菜的地区，买下了几个蔬菜大棚，在西班牙继续当起了农民。 

　　种菜业，华人的朝阳产业？

　　如今悄然进入种菜业的华人，在投资上大多是大手笔，因为西班牙的气候和土壤条件决定了种菜尤其是种细菜必须要在大棚内进行。而购买大棚、换土、引水或打井等都需要大量的投资。此外，种菜也是一门需要技术的专业性工种，特别是换了环境和气候，要想种出原汁原味的中国菜，可谓是难上加难。尽管需要高额资金投入，又存在各种困难，但西班牙蔬菜的高额利润和广阔的发展前景，还是吸引不少人悄然走上了这一行业。在西班牙当农民，走致富的道路，成了他们走入新行业的动力。 

　　种菜这一产业，会继餐馆、百元店、食品店、批发店等产业之后，成为华人在西班牙谋生和发展的另一个重要行业吗？让我们拭目以待。